新潟相談会は3年ぶりでしょうか。 新潟は、初夏の強烈な日差しながら、涼しげな風を感じました。
前日から打合せを兼ねて、参加チーム皆で食事を共にしました。写真の舟盛りの通り、日本海の海の幸満載です。お酒も漫画やドラマのモデルとなった、幻の酒米「亀の尾」で醸した「亀の翁」で乾杯です。すっきりとした口当たりながら、味はバランスよくしっかりしています。なにより、ご当地感、レア感があいまって、非常に満足の一杯でした。そして、締めのコシヒカリを使った釜炊きご飯もさすがの貫禄でした。
米どころ、酒どころ・・新潟は「食」が忘れられない相談会なのです。
