本日は、懇意にしている弁護士先生と一緒に会食でした。 接待に使うような高級なお店は久しぶりです。うなぎをメインにすえたコースですが、珍しい料理の連続に味はもちろん視覚的にも楽しませて頂きました。
とくに、桜チップを使ったカツオの燻製は目の前で板さんがいぶします。お皿にフラスコを被せ、中にスモークが満たされていく様は必見です。
メインのひつまぶしもとても美味しかった。たまには贅沢も良いものです。
14
9月
2018
